酸萝卜水煮猪肝

酸萝卜水煮猪肝是一道美味且富有营养的汤菜，以下是几种常见的做法：

做法一

用料

猪肝 500克

酸萝卜 适量

料酒 少许

姜丝 少许

盐 适量

葱花 适量

步骤

猪肝泡水洗净（泡十分钟），加少许姜片、料酒和大葱段。

猪肝收拾好后切片，加入盐、花椒、料酒（少许）腌制五分钟后洗净滤干。

酸萝卜、泡嫩姜（少许）、老姜切成丝。

锅里加水，冷水下姜丝，水开后倒入酸萝卜等煮3分钟。

酸萝卜汤水开后下猪肝，用筷子一块一块下，煮2分钟后关火加入葱花。

做法二

用料

酸萝卜： 适量

猪肝： 250克

姜片： 适量