卤猪肝需要放盐吗
卤猪肝时是否需要放盐取决于个人口味和具体的做法。以下是一些不同的做法和关于是否放盐的建议：
放盐
一些食谱推荐在卤猪肝时加入适量的盐，以增加风味。
盐可以帮助杀死猪肝中残留的毒素，并去除腥味。
不放盐
也有建议说卤猪肝时不要放盐，而是先卤后拌，这样可以使猪肝无腥味且更加美味。
在某些做法中，卤料煮出香味后放入猪肝，煮至猪肝熟透，关火后让猪肝在卤料中浸泡一段时间，这样也可以入味而不需额外加盐。
总结：
可以在卤猪肝时适量加盐以增加风味和去除腥味。
也可以选择先卤后拌的方式，或者在卤料中浸泡猪肝以吸收风味，这样可能不需要额外加盐。
请根据您的口味偏好和具体做法选择是否在卤猪肝时放盐