猪肝放葱姜吗

猪肝在烹饪过程中可以放葱姜。以下是一些具体的做法：

先将葱和姜丝放入锅中，等猪肝炒至表面变白、少血丝的时候再放入其他调料。这样做可以避免葱和姜丝在炒猪肝时失去香味，同时也能更好地去除腥味。

将葱姜放入盘中，挤出葱姜汁，然后不停抓拌猪肝，这样可以起到增香去腥的作用，还可以把猪肝里面的血水逼出来。

将处理干净的猪肝挤干水分，放入碗中，加入少许食盐、料酒、蛋清和小苏打，上手揉抓均匀，腌制入味。然后再加入葱姜蒜水，用手抓匀，进一步去除腥味。

将猪肝放入高压锅里，加入葱姜蒜、花椒、大料、老抽、盐、五香粉、耗油、白糖、料酒、孜然粉等调料，盖好盖子，选择时间20分钟。这样煮出来的猪肝味道特别好。

综上所述，猪肝在烹饪过程中可以放葱姜，具体做法可以根据个人口味和烹饪习惯进行调整。先放葱和姜丝可以避免腥味，挤出葱姜汁或腌制猪肝可以进一步去腥增香。