山东凉菜拌豆腐

山东凉菜拌豆腐是一道具有地方特色的美食，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。以下是一种常见的山东凉菜拌豆腐的做法：

食材准备

豆腐：选择新鲜的老豆腐或水豆腐，切成方块状或长条状，薄厚均匀。

葱：切成葱花或炒熟后使用。

蒜：切成蒜末。

麻汁、盐、醋、味精：根据个人口味调制。

辣椒油、香油、酱油：用于调味。

香菜：可选，用于增加口感和风味。

制作步骤

切豆腐 ：将豆腐切成均匀的方块或长条状，薄厚要一致，以便入味。

调制调味汁

在碗中加入麻汁、适量的盐、醋、味精，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入香油和酱油。

拌豆腐

将切好的葱花均匀地撒在豆腐块上。