腊鱼腊肉蒸黄豆

腊鱼腊肉蒸黄豆是一道美味的传统菜肴，结合了腊鱼的鲜美和黄豆的香滑。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：广式腊肉蒸黄豆

原料：

广式腊肉适量

黄豆适量

姜片适量

蒜末适量

盐适量

生抽适量

步骤：

1. 提前一晚泡发黄豆，沥干水加适量盐搅拌均匀。

2. 切几片姜，放入碗里。

3. 广式腊肉提前蒸了一下，选择比较肥的部分切片，铺在黄豆上面。

4. 加入适量生抽。

5. 把蒸过腊肉的油汁倒入碗中，没蒸过的腊肉可以省略这一步。

6. 拍点蒜末，撒在上面，不喜欢的也可省略。

7. 入高压锅，上气后蒸2分钟即可。普通蒸锅一小时左右。

做法二：腊鱼腊肉蒸腊八豆

原料：

腊肉250克

腊鱼200克

腊八豆250克

植物油1000克（约耗100克）

干椒末10克

味精1克