饭店里木瓜做什么凉菜吃

在饭店里，木瓜可以通过多种方式制作成凉菜。以下是一些常见的木瓜凉菜做法：

凉拌木瓜丝

食材：半熟木瓜、花生米、胡萝卜。

步骤：

1. 木瓜去皮，刨成丝放在一旁待用。

2. 胡萝卜刨成丝，用来搭配木瓜丝颜色。

3. 把玉米碾碎撒在木瓜上面。

4. 加入油、醋、糖、盐进行适当调味，可以根据个人口味调整。

5. 加入胡萝卜搅拌均匀，适当冰一下味道会更好。

木瓜雪杏

食材：小木瓜1个、吉丽丁片1片、法香30克、兰花两朵、奶粉50克、水200克、桂花糖浆100克。

步骤：

1. 将吉利丁片放入200克水上笼蒸化，加入牛奶搅拌均匀放至自然常温备用。

2. 木瓜切出瓜蒂，瓜蒂留下做盖子，大小放入小勺为佳，用小勺掏出瓜籽，瓜瓤，内空平滑灌入牛奶吉丽丁汁，盖上木瓜盖子，用保鲜膜密封放入冷藏柜至冬天1个小时，夏天3小时。