莴笋金针菇炒肉丝

莴苣金针菇炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

莴苣1根

金针菇350g

五花肉100g

大蒜2-3瓣

油适量

盐适量

酱油适量

制作步骤

准备食材

莴苣去皮，切成条状。

金针菇洗净，切去根部，撕成小朵。

五花肉切成薄片或丝。

大蒜切末备用。

处理金针菇

将金针菇放入沸水中焯烫一下，捞出后沥干水分。

炒制

热锅凉油，油热后加入五花肉片或丝，翻炒至出油且变色。

加入大蒜末，炒出香味。

接着放入莴苣条，快速翻炒至莴苣变软但尚未熟透。

将焯好水的金针菇倒入锅中，与莴苣一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和酱油，继续翻炒至金针菇和莴苣充分吸收调味料的味道。

出锅

最后将炒好的莴苣金针菇肉片盛出装盘，即可享用。

小贴士

金针菇焯水：可以去除金针菇的涩味，使其口感更加鲜嫩。

快速翻炒：保持食材的脆嫩口感，避免过熟。

调味：可以根据个人喜好加入一些辣椒粉或花椒粉，增加菜肴的风味。

希望你能成功制作出美味的莴苣金针菇炒肉!