番薯能做豆腐
红薯确实可以用来制作豆腐，有多种方法可以实现。下面是一种简单的方法：
材料
红薯 2个
豆腐 300克
鸡蛋 1个
料酒、盐、淀粉、生姜、葱、食用油 适量
步骤
红薯处理
将红薯剥皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
豆腐处理
豆腐切成小块，用清水浸泡一段时间，去除豆腐的腥味。
炒制
锅中放入适量食用油，加热后放入切好的生姜和葱段，翻炒出香味。
加入豆腐块，用料酒烹调一下，让豆腐入味后取出备用。
混合与调味
将豆腐块和蒸熟的红薯泥混合在一起，加入适量盐搅拌均匀。
加入适量淀粉，搅拌均匀使混合物变得黏稠。
打入一个鸡蛋，搅拌均匀。