皮蛋豆腐鸡丁的做法

皮蛋豆腐鸡丁的做法如下：

食材准备

皮蛋 3个

内酯豆腐 1块

酱油 2匙

醋 1匙

麻油 适量

盐 少许

鸡精 少许

辣椒（可选）2个

姜 1块

蒜 2瓣

香菜 1颗

红辣椒 半边（可选）

豆腐处理

内酯豆腐放微波炉内高火加热1分钟，取出放凉后切丁。

皮蛋处理

皮蛋去壳，切月牙状，再切成小丁。

调料准备

酱油、醋、盐、鸡精放入小容器中，充分搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以准备一些辣椒碎、姜蒜末和红辣椒碎。