烤盘烤鸡怎么腌制
烤盘烤鸡的腌制方法如下：
准备食材 ：选择一只适合烤制的鸡，最好使用童子鸡以获得更好的口感。此外，可以准备一些蔬菜如土豆、胡萝卜、红薯或南瓜等，增加口感和营养。制作腌料
将小茴香、花椒和孜然各取二分之一勺放入蒜臼子里，加入6克盐，然后用捣子捣碎。
取出五分之一的调料放入小碗里备用。
将一头蒜和四根葱放在蒜捣子里捣成泥，然后加入一大勺生抽拌匀，制成腌料。
腌制鸡肉
将鸡洗净擦干水分，用剪子把脊骨剪掉，再用刀把胸骨切断开，使鸡摆放在烤盘里更平整。
在鸡腹腔内冲上摆放在烤盘里，先把腌料抹上一层，再把鸡翻过来掀起鸡皮，把腌料塞进鸡皮里面按平，鸡腿部分也可以塞一些腌料，这样更容易入味。
在表面再撒一层刚才单独留下来的粉料，放入冰箱冷藏腌制一晚，不用盖保鲜膜。
准备辅助食材：
将南瓜洗净切条，加入15克橄榄油拌匀，然后铺在烤盘底部，上面摆放腌好的鸡。
烤制