红烧肉和辣白菜

红烧肉和辣白菜是两种非常受欢迎的中式菜肴，它们可以单独食用，也可以搭配在一起，制作出美味的菜肴。以下是两种菜肴的详细做法：

红烧肉的做法

主料 ：五花肉500克

辅料：

老抽、料酒、姜片、葱段

做法

五花肉切片，汆水备用。

锅中放油，加入姜片、葱段煸香，放入五花肉片煸炒至微黄，加入老抽上色。

加入适量的开水，水量刚盖过肉，小火焖煮15分钟，至肉熟透入味。

大火收汁，至汤汁浓稠即可出锅。

辣白菜的做法

主料：

辣白菜2棵

辅料：

大蒜、姜、蒜苗、酱油

做法

辣白菜切块，五花肉切片，大蒜和姜切片，蒜苗切段。

锅中放少许油，放入五花肉片小火煸炒至焦黄出油脂。