胡萝卜粉丝虾仁汤的做法

胡萝卜虾仁粉丝的做法如下：

准备食材

绿豆粉丝提前15分钟用热水泡软，备用。

胡萝卜、洋葱切丝，火腿肠切丁，虾仁剥壳备用。

鸡蛋炒好，盛出备用。

炒制过程

锅中加入适量食用油，将胡萝卜和洋葱炒软。

加入虾仁和火腿肠，翻炒一分钟后，倒入泡好的粉丝。

粉丝含有淀粉易粘锅，翻炒过程中可加入少量清水。

加入提前炒好的鸡蛋，翻炒至水分微干。

最后加入适量盐和鸡精，即可装盘出锅。

建议

炒制过程中要保持火候适中，避免炒过头导致食材变老。

粉丝不要泡太久，以免炒制时过于软烂。

可以根据个人口味调整调料的用量，使菜品更符合个人喜好。