非常火的虾仁
非常火的虾仁有以下几种受欢迎的做法：
红烧虾仁
材料：虾仁、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等。
步骤：
1. 虾仁洗净去虾线，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加油，炒香姜蒜，加入虾仁翻炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和水，中小火煮2分钟。
4. 最后加入鸡精，收汁至浓稠度。
蒸虾仁
材料：大虾仁、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、蛋清、食用油。
步骤：
1. 虾仁洗净去虾线，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、蛋清和淀粉腌制20分钟。
2. 放入冰箱腌制后，蒸熟即可。