迷宗蟹做法

迷宗蟹的做法如下：

材料准备

肉蟹适量

小红尖椒500克

大葱10克

高汤200克

香辣粉15克

盐3克

味精5克

蚝油20克

红油10克

花生油50克

制作步骤

将肉蟹治净后斩件

小红尖椒切成小块，大葱切成段备用

起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用

锅内再放红油，倒入肉蟹爆香

加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味

放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，即可起锅

特点

蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴

制作诀窍

火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳

通过以上步骤，您可以制作出美味的迷宗蟹。