芋头糕芋头放多了

如果你觉得芋头糕中的芋头太多，可以尝试以下几种方法来调整口感或食材比例：

减少芋头的量，增加其他配料的比例，如腊肠、瑶柱、虾米等，以达到口感平衡。

可以适当加入一些蔬菜，如葱花、姜末等，增加口感层次。

如果喜欢口感更细腻，可以将芋头切成更细的丝，然后与鸡蛋和面粉混合后蒸制，这样可以使芋头糕更加绵密。

也可以尝试将芋头糕煎着吃，这样可以使外层更加酥脆，内层依然保持软糯。

如果一次蒸制过多的芋头，可以分次蒸制，避免芋头过于软烂，影响口感。

粘米粉可以有效地将芋头和其他食材粘合在一起，使糕体更加紧实。可以根据需要调整粘米粉的用量，以达到理想的口感。

可以根据个人口味添加一些调味料，如五香粉、胡椒粉等，增加风味。

调整后的芋头糕做法

食材准备：

芋头 500g

粘米粉 200g

腊肠 1根

瑶柱 50g

蒜 3瓣

小葱 1根

鸡蛋 1个

花生粉适量

盐适量

鸡精或味精适量（可选）

做法步骤：

1. 芋头去皮洗净切丁；腊肠切丁；瑶柱提前泡发后切丁；小葱和蒜切末；鸡蛋打散备用。

2. 起锅热油，将蒜末爆香后依次下入腊肠、瑶柱、芋头炒香，盛到耐热容器内备用。

3. 粘米粉加适量清水搅成浆，倒入炒好的食材上，加盐、鸡精（可选）拌均匀。

4. 将鸡蛋液均匀倒入芋头糊中，再倒入粘米粉浆，拌匀。

5. 将拌好的芋头糊倒入蒸盘中，抹平表面。

6. 起锅烧水，水沸后将蒸盘置入蒸屉，中火蒸制半小时，撒上葱花，再蒸三分钟。

7. 出锅后放凉后切块，撒上花生粉即可食用。

通过以上方法，你可以根据自己的口味和需求调整芋头糕的食材比例和烹饪方式，使其更加符合你的口味。