馒头是什么意思

馒头是一种 用面粉发酵后蒸成的食品，通常为半球形或长方体，大小从直径4公分至15公分不等。它是中国汉族的传统面食之一，制作简单，松软可口，是许多人日常饮食中的重要组成部分。

制作馒头的基本方法包括：将面粉、酵母和水混合揉成面团，发酵至两倍大后分成小剂子，然后冷水开蒸，待水开后再蒸20分钟左右。有时为了使馒头口感更松软，可以在蒸制过程中加入小苏打。

关于馒头的起源，有多种传说。其中一种流传较广的说法是，馒头是由三国时期蜀汉丞相诸葛亮发明的。相传诸葛亮在七擒孟获后，为了祭奠河神并祈求保佑，命令士兵用面粉包裹肉等食材投入水中，后来这种食品逐渐演变成了现在的馒头。

在北方，馒头通常指无馅的食品，而有馅的则称为包子。而在吴语区等地，无论是否有馅，都统称为馒头。此外，馒头还可以根据不同的口味和制作方法，制作出各种不同的种类，如白面馒头、玉米面馒头、菜馒头、肉馒头等。