南航包子质量

南航包子作为南航的招牌美食之一，其 质量总体上是值得肯定的。南航为了确保包子在飞机上的口感和新鲜度，采用了先进的制作工艺和严格的品质控制措施。

制作工艺：

南航大包子在制作过程中，特别注重锁住馅儿的水分，避免在二次加热过程中水分散失，从而确保包子口感鲜美、多汁。

温度控制：

从包子出炉到送上航班，南航对温度进行了严密的控制。包子在出炉后会送至冷冻室进行风冷冷却，以保证包子在食用前达到最佳状态。

研发与培训：

南航大包子是南航近年来专门为短航线旅客研发的一款符合中国人口味的地道中式包子。为了确保包子品质，南航还进行了厨师集中培训、反复试味验证，并委派厨师到当地指导，使多家基地航食公司具备了自主生产大包子的能力。

荣誉与认可：

南航大包子在2019年度CAPSE创新服务奖中获得了“食尚南航之南航大包子”奖项，这进一步证明了其在服务品质和创新方面的卓越表现。

尽管有极少数负面评价提到南航的餐食质量不佳，但这些评价并不代表南航包子的整体质量。总体来看，南航包子在制作工艺、温度控制和品质管理方面都表现出色，是一款值得推荐的机上美食。

建议：如果您对南航包子感兴趣，不妨在乘坐南航航班时品尝一下，相信您会对其美味和品质感到满意。