笋干红烧肉炖土豆

笋干红烧肉炖土豆的详细步骤

笋干红烧肉炖土豆是一道色香味俱全的经典菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材。

食材准备

猪五花肉 500克

土豆 3个

笋干 100克

料酒 2大勺

生抽 2大勺

老抽 1大勺

冰糖 30克

葱 2根

姜 3片

大料 2颗

桂皮 1小段

香叶 2片

蒜 3瓣

鸡汁 1大勺

盐 适量

制作步骤

准备食材

五花肉切块，冷水下锅加料酒焯水，捞出控水备用。

土豆去皮切块，笋干提前用清水泡开，中途换两三次水，清洗干净后切成小段。

葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

煸炒五花肉

锅中不放油，放入五花肉块，小火煸炒至微焦，盛出备用。