黄瓜和胡萝卜一起凉拌

黄瓜和胡萝卜一起凉拌的方法有很多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

材料：

黄瓜1根

胡萝卜0.5根

小米椒2个

盐适量

芝麻少许

香油适量

步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净切成小块。

2. 黄瓜洗净切小块，小米椒切碎。

3. 切好的黄瓜和胡萝卜、小米椒放在一起，加盐、香油搅拌均匀。

4. 放盘，撒上少许芝麻点缀。

做法二

材料：

绿豆芽200克

黄瓜1根

胡萝卜半根

盐适量

姜末适量

素蠔油1勺

橄榄油

米醋

蔬果粉适量

步骤：

1. 绿豆芽清洗干净烫一分钟左右。

2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝。

3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟。

4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分。

5. 放入烫过的豆芽。

6. 加入橄榄油、盐、蔬果粉、素蠔油、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，用筷子拌匀。

做法三

材料：

黄瓜1根

胡萝卜半根

白糖1小勺

食盐适量

白醋2-5勺

麻油适量

生姜小半个

大蒜子2-3瓣

步骤：

1. 取胡萝卜半根，去皮洗净后切成菱形，放入盘中留作备用。

2. 取生姜小半个，去皮切碎，大蒜子2-3瓣，同样去皮切碎，放在碗中，留作备用。

3. 取黄瓜1根，洗净后去头去尾，将其斜切成片，将切好的胡萝卜和黄瓜同时放入一个较大的容器之中。

4. 加入之前备好切碎的生姜和大蒜，加入一勺白糖以及适量食盐，再加入2勺白醋，带上一次性手套，将其抓均匀，直到出一点水分。

5. 此时将其摆入盘中，再倒入适量麻油，可以少加一点即可。

做法四

材料：

黄瓜1根

胡萝卜半条

香菜两棵

蒜20克

凉拌醋50克

酱油一汤匙

香油5克

步骤：

1. 凉开水洗净黄瓜、胡萝卜、香菜。

2. 胡萝卜切丝。

3. 黄瓜用刀拍松，切块。

4. 将黄瓜、胡萝卜丝用大碗盛装。

5. 拍蒜切碎。

6. 开锅下油关火放蒜末酱油，放凉备用。

7. 将放凉的蒜末酱汁淋入碗中。

8. 拌匀放置冰箱半小时左右即可。

做法五

材料：

黄瓜1根

胡萝卜1根

大蒜

生姜

醋

盐

糖

橄榄油

步骤：

1. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，用盐搅拌均匀，静置片刻，使其出水，再用清水冲洗干净，滤干待用。

2. 热锅凉油，下入切碎的大蒜和生姜，翻炒出香味，倒入适量的醋、糖和盐，煮至浓稠后熄火。

3. 将黄瓜和胡萝卜丝倒入锅中，加入橄榄油，翻拌均匀，使调料充分裹住黄瓜和胡萝卜，静置片刻即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。