雷山鱼酱做什么菜好吃

雷山鱼酱是一种具有独特风味的传统调味品，常用于烹制鱼香味型的菜肴。以下是一些使用雷山鱼酱的推荐菜品：

鱼酱干锅鸡：

将鸡肉与雷山鱼酱一起炒制，鸡肉鲜嫩，鱼酱的香辣味使菜肴更加美味。

酱烧全鸭：

用雷山鱼酱烧制整只鸭子，鸭肉酥烂，鱼酱的浓郁香气使整道菜更加诱人。

鱼酱牛柳：

将牛肉与雷山鱼酱一起烹饪，牛肉鲜嫩多汁，鱼酱的香辣味使菜肴更加美味。

鱼酱排骨汤：

用雷山鱼酱熬制排骨汤，汤鲜味美，鱼酱的香气使汤更加浓郁。

鱼酱酸汤鱼：

在酸汤中加入雷山鱼酱，煮制出酸辣可口的鱼汤，鱼肉鲜嫩，鱼酱的香辣味使汤更加美味。

鱼酱酸火锅：

在火锅中加入雷山鱼酱酸，搭配各种蔬菜和肉类，煮制出美味的火锅汤底，鱼酱的香辣味使火锅更加美味。

牛蹄大菜：

用雷山鱼酱酸烹制的牛蹄，牛蹄软糯，鱼酱酸的酸辣味使菜肴更加美味。

这些菜品都能很好地展现雷山鱼酱的独特风味，建议根据个人口味选择合适的菜品进行尝试。