莲藕末炸丸子

莲藕末炸丸子是一道美味的传统小吃，以其外酥里嫩的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。下面是制作莲藕末炸丸子的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕：200克

猪肉末或鸡肉末：300克

胡萝卜：1根

葱花：适量

鸡蛋：1个

小酥肉粉或普通面粉：适量

盐：适量

五香粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

淀粉：适量

食用油：适量

葱姜蒜末：适量

香菇：几朵（可选）

娃娃菜：几片（可选）

制作步骤：

莲藕处理：

将莲藕洗净后剁成碎末，保留一些颗粒感，以便炸制后增添口感层次。

肉末调味：

将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、五香粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。

蔬菜加入：

将胡萝卜切成小丁，葱花切碎，加入肉末中，搅拌均匀。

鸡蛋与粉类：

打入鸡蛋，加入淀粉和面粉（比例可以是1:1），继续搅拌均匀，使所有食材充分融合。