卤猪蹄莲藕鸡爪
卤猪蹄莲藕鸡爪是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
猪蹄 2个
鸡爪 8只
莲藕 1根
葱姜片 适量
蒜 3-4瓣
料酒 2-3勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 适量
冰糖 30克
花椒粒 适量
八角 2颗
桂皮 1小段
香叶 2片
小茴香 适量
草果 1颗（可选）
干辣椒 2-3个（根据口味调整）
啤酒 1瓶
做法步骤：
焯水
猪蹄剁成小块，莲藕削皮洗净后切成块，鲜姜切片备用。
锅中加水，放入猪蹄、葱段、姜片、料酒，煮开后撇去沫子，捞出来用清水再洗干净。
鸡爪剪去指甲，冷水下锅，放入葱段、姜片，待水开后放入料酒焯水，焯水后洗干净。