鲈鱼清蒸不用腌制吗吗

清蒸鲈鱼 可以不用腌制，但腌制能显著提升其口感和风味。以下是相关信息的整理：

可以不用腌制

有观点认为，新鲜鲈鱼不需要腌制，直接蒸出来的鱼口感更细嫩，且能保持鱼的原味。

推荐腌制

大多数情况下，腌制是清蒸鲈鱼的重要步骤之一。通过腌制可以去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜嫩。常见的腌制方法包括用盐和料酒均匀涂抹在鱼身上，内外都要抹到位，腌制10分钟去腥。

腌制时还可以加入葱姜片、啤酒等食材，以增加去腥增香的效果。

腌制时间

腌制时间不宜过长，否则鱼肉容易发柴。一般腌制10分钟左右即可。

其他注意事项

蒸鱼时，可以在鱼身上刷上一层食用油或猪油，以锁住鲜味。

蒸制时间不宜过长，一般6-7分钟即可，以免鱼肉变老。

综上所述，虽然可以不用腌制清蒸鲈鱼，但为了获得更好的口感和风味，推荐进行适当的腌制。你可以根据自己的口味和喜好选择腌制方法和时间。