金针菇虾仁粉丝怎么做

金针菇虾仁粉丝的做法如下：

准备食材

金针菇：一斤

粉丝：适量

鲜虾仁：适量

大蒜：一整个

生抽：一调羹

水：适量

盐：适量

油：适量

处理食材

金针菇洗净，滤干水分。

粉丝提前用温水泡软，剪成适当长度。

鲜虾仁洗净，去虾线，用盐、姜末腌制一会儿。

大蒜剁碎，备用。

炒制蒜泥

热油淋入蒜泥，搅拌均匀，备用。

蒸制

金针菇垫底铺好，再铺一层粉丝。

均匀地铺上虾仁，蒜泥和生抽兑水（比例1:3），再加少许盐，搅拌均匀，倒入步骤4中。

附上保鲜膜，上开水蒸锅，转中小火，蒸15分钟左右，至金针菇和虾仁熟透。