韭菜煲排骨
韭菜煲排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和韭菜的独特香气，做法简单，营养丰富。以下是韭菜煲排骨的详细做法：
食材准备
排骨：500克
韭菜：200克
姜：3片
盐：适量
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
香油：1茶匙
操作步骤
排骨处理
将排骨洗净，切成适当大小的块。
放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出排骨，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
韭菜处理
韭菜洗净，切成约5厘米长的段。
炖煮
将处理好的排骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。
大火煮开后，转小火炖煮约30分钟，使排骨初步入味。
加入切好的韭菜段，继续炖煮10-15分钟，直到韭菜变软，汤汁浓郁。
调味
根据个人口味，加入适量盐、生抽和香油调味，继续炖煮2-3分钟，让调料充分融合。