焯萝卜妙招
焯萝卜是一种常见的烹饪技巧，可以去除萝卜的辛辣味和生味，使其更适合烹饪或食用。以下是一些焯萝卜的妙招：
挑选白萝卜
从菜市场挑选外形光滑饱满、抓在手上沉甸甸的白萝卜，这样的萝卜不容易空心，味道也比较甜。
切除头部和尾部
切除白萝卜的头部萝卜樱子和尾部根须。
切片或切丝
将萝卜一切四半，然后切成大约5毫米的薄片。
或者切成2-3毫米的片，再切丝。
焯水步骤
锅内烧水，水开后放入萝卜片或萝卜丝。
用漏勺推开，使之受热均匀。
锅内水再次沸腾时，可以捞出萝卜片或萝卜丝，并放在自来水上，用凉水降温冲凉，然后沥水备用。
去苦味和臭气味
焯萝卜的时候可以搁点冰糖，能去萝卜的苦味、涩味和臭气味。