苹果切块油炸
准备食材
苹果3个
鸡蛋2颗
玉米淀粉适量（可用面粉代替）
面包糠适量（粗细均可）
食用油（推荐玉米油或橄榄油）
蜂蜜或糖粉（可选）
处理苹果
将苹果用清水冲洗干净，削皮后去核，再切成小块。
切的时候可以切成扇形或者滚刀块，大小均匀些方便后续操作。
如果想增加一点风味，可以滴几滴柠檬汁，既能防止氧化，还能让炸好的苹果更香。
制作面糊
在碗里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅到起泡泡的状态。
接着加入三小勺玉米淀粉，搅拌至细腻无颗粒，再加上一小勺植物油，继续搅拌。
这个面糊的状态应该是浓稠却能流动，像酸奶一样。
裹面包糠
把切好的苹果块放进面糊里，用勺子翻拌，让每一块苹果都均匀裹上面糊。
然后拿一盘面包糠，把苹果块放进去滚一圈，让它的表面裹满面包糠。
油锅炸制
锅里倒入足量的油，烧到五成热（可以用筷子试油温，筷子周围冒小气泡即可）。
轻轻将裹好面包糠的苹果块滑入油锅，注意不要一次性倒太多，避免油溅出来。
炸到外皮酥脆、颜色金黄时捞出控油。
复炸步骤（可选）
如果想让外皮更酥脆，可以将油温升高到七成热，再把炸好的苹果块放进去复炸十秒钟，捞出控油。
附加风味
在裹面糠的时候，还可以添加一些调味料，比如白砂糖等，这样就可以做成糖葫芦口味的苹果炸了。
注意事项
炸苹果时油温不宜过高，以免外焦里生。
每次下锅的量不要太多，不然会影响油温。
用筷子轻轻翻动苹果块，让它们均匀受热。
大概3-4分钟，外皮变成金黄色就可以捞出来啦!
出锅后的装点也很重要!我最爱的是撒上一层细细的糖粉，看起来就像下了一场糖霜雪!
通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩、香甜可口的苹果切块油炸食品了。根据个人口味，你还可以在炸制过程中添加一些其他调味料或配料，比如柠檬汁、蜂蜜等，以增加更多的风味层次。