蒜蓉西红柿炒排骨的做法
蒜蓉西红柿炒排骨是一道美味的家常菜,做法如下:
排骨处理
将排骨洗净,剁成适当大小的块。
放入冷水锅中,加入几片姜和一大勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约3-5分钟,捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分备用。
西红柿处理
西红柿洗净后切成小块或丁。
调料准备
准备好蒜瓣、姜片、辣椒(根据个人口味调整)。
准备好生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。
炒制过程
锅中倒入适量油,油热后放入蒜瓣、姜片和辣椒,小火炒出香味。
加入排骨,大火翻炒至表面微微金黄,加入料酒去腥。
倒入生抽、老抽、糖和盐,继续翻炒均匀,使排骨上色并入味。
加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。