蒜蓉西红柿炒排骨的做法

蒜蓉西红柿炒排骨是一道美味的家常菜,做法如下:

排骨处理

将排骨洗净,剁成适当大小的块。

放入冷水锅中,加入几片姜和一大勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约3-5分钟,捞出排骨,用清水冲洗干净,沥干水分备用。

西红柿处理

西红柿洗净后切成小块或丁。

调料准备

准备好蒜瓣、姜片、辣椒(根据个人口味调整)。

准备好生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料。

炒制过程

锅中倒入适量油,油热后放入蒜瓣、姜片和辣椒,小火炒出香味。

加入排骨,大火翻炒至表面微微金黄,加入料酒去腥。

倒入生抽、老抽、糖和盐,继续翻炒均匀,使排骨上色并入味。

加入西红柿块,翻炒至西红柿出汁。