豆豉排骨金针菇做法窍门
豆豉排骨金针菇的做法如下：
食材准备
排骨 750 克
豆豉 2 大勺
金针菇 180 克
姜 3 片
蒜 6 瓣
葱 1 根
玉米淀粉 1 勺
生抽 4 勺
老抽 半勺
料酒 2 勺
糖少许
盐适量
制作步骤
将排骨放入碗中，加入蒜末、豆豉、姜丝、适量白胡椒粉、白糖半勺、盐适量、玉米淀粉1勺半、料酒2勺、生抽4勺、老抽半勺，再放2勺油，抓拌均匀即可。
碗底铺上金针菇，再铺上排骨。
水开后排骨上锅蒸45分钟，然后焖5分钟即可出锅。
小贴士
喜欢口感更软烂的排骨，可以提前用清水焯一下再腌制。
豆豉的咸度因品牌而异，要根据自己的口味适量调整盐的用量。
蒸制时间可根据排骨的大小和数量适当调整，确保熟透。
通过以上步骤和小贴士，你可以做出美味的豆豉排骨金针菇。