茴香发面美食

茴香发面美食有多种做法，以下提供几种常见的做法：

窝窝头

材料：玉米面、面粉、茴香、花椒、大料、盐、水。

步骤：

1. 将茴香洗净，切成细末备用。

2. 将玉米面和面粉按1:1比例混合，加入茴香末和盐，慢慢加入温水，边加边搅拌，和成软硬适中的面团。

3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置一旁醒发15-20分钟。

4. 将醒好的面团分割成小块，每块约50克左右，用手掌心略微压实，然后用拇指在面团中心戳一个洞，边转动面团边使其形成一个上小下大的圆锥形，即窝窝头的形状。

5. 在蒸锅里加入适量的水，烧开，在蒸笼上刷一层薄薄的油，将成型的窝窝头均匀地摆放在蒸笼上，盖上锅盖，旺火蒸约20分钟。

茴香鸡蛋饼

材料：面粉、茴香、鸡蛋、盐、香油、食用油、葱。

步骤：

1. 茴香洗净切碎，葱切成葱花。