酵母发面能放多少天不坏

酵母发面在冰箱中的保存时间主要取决于冰箱的温度设置。如果冰箱温度设置在4℃左右，酵母发面可以保存 1-3天，甚至更久。但请注意，时间过长可能会导致面团风味和口感的变化，因此建议提前规划好使用时间。

对于未开封的酵母，干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存。湿酵母的保质期较短，一般只能放15天，并且需保存在4~6度的低温环境中。

一旦酵母开封，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮、不结块的情况下，可以放置2~3个月。

综上所述，酵母发面在冰箱中保存的时间主要取决于温度和保存条件。在4℃左右的冰箱中，可以保存1-3天；在干燥阴凉处，未开封的酵母可以保存2~3个月；开封后的酵母在干燥阴凉处可以保存2~3个月。为了确保酵母的发酵效果和面团的品质，建议尽早使用，并注意保存条件。