肉皮海带做法大全家常

猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟，海带结和腐竹泡发好。

肉皮切菱形块，洋葱切片，红尖椒切段，大葱切段。

锅中放油，爆香葱片，放入肉皮、海带结和腐竹，烹入料酒、盐、糖、鸡精、酱油和蚝油，补充少许清水。

小火炖制片刻，至汤汁收浓，最后倒入葱头和红尖椒炒熟即可。

海带丝泡水，肉切条。

锅中加油，葱姜爆锅，加入肉片炒至变色。

加入生抽、海带丝，翻炒均匀，加盐调味。

加入适量水，炖煮至汤汁收干。

海带洗净用凉水加醋泡泡捞起切丝，红辣椒切丝，姜切末，毛芹菜切末。

卤肉皮切条，热锅凉油加姜末，海带丝，加几滴醋翻炒均匀。

加入肉皮一起翻炒，加红辣椒和毛芹菜，加盐翻炒，加味极鲜和鸡精翻炒均匀。

猪肉皮除水，泡发好的海带除水。

姜片、花椒、辣椒壳放入油锅炸香，放入肉皮炒至入味。

加入开水，一次加足，慢慢炖煮，肉皮差不多好了放入海带，继续炖15分钟，加鸡精和糖提味，最后加葱花即可。

猪肉馅加入葱花、姜末、食盐、花椒粉、生抽、蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

胡萝卜切碎，香菇焯水后切碎，加入肉馅中，淋入香油增香。

海带清洗干净，整理成长方形，表面撒上干淀粉，铺上馅料，卷紧实。

卷好的海带肉卷放入盘中，开水上锅蒸20分钟。

调制料汁，淋在蒸好的海带肉卷上，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。