油条蘸酱做法

自制炸酱

材料：

面酱100克

味精2克

鸡精2克

葱5克

姜5克

料酒5毫升

白糖5克

花椒5克

植物油50克

做法：

1. 碗里放入面酱，加入温水，搅拌均匀。

2. 青花椒洗净沥干，去技，用刀切碎。

3. 葱、姜切末备用。

4. 锅内倒入油，下入肉丁炒至变色后加入葱末和姜末翻炒均匀。

5. 加入料酒翻炒均匀后，倒入面酱。

6. 加入糖和味精，搅拌均匀后即可完成。

油条蘸番茄酱

材料：

油条2根

肉末少许

姜末适量

葱末适量

朱古力糖针适量

干淀粉少许

亨氏番茄酱4汤勺

白糖1茶勺

果醋1茶勺

料酒少许

生抽少许

水淀粉少许

做法：

1. 把油条的两头去掉，切成约5厘米长的小段。

2. 准备少许肉末。

3. 准备好葱、姜末和亨氏番茄酱。

4. 肉末里加入葱、姜末。

5. 调入料酒和生抽，搅拌均匀。

6. 油条中间的空洞里先填入适量调好味的肉末。

7. 再把油条的两头分别填满肉末。

8. 全部完成后，在两头的肉末处粘上一层干淀粉（为了后面炸制的时候不吸油）。

9. 下入五、六成热的油锅里中火炸熟，捞出沥油、备用。

10. 准备约4糖勺的亨氏番茄酱，调入少许白糖和果醋以及水淀粉，搅拌均匀。

11. 把调好的酱汁倒入锅里，中火煮至起大泡，关火。

12. 倒入炸好的肉末油条，快速裹上酱汁，出锅趁热食用。可撒上适量朱古力糖针装饰。

芝麻酱蘸油条

材料：

黄瓜1根

油条2根

芝麻酱2大勺

大蒜2瓣，切末

生抽1大勺

米醋1大勺

芝麻油半小勺

盐适量

细砂糖1/2小勺

温水适量

做法：

1. 黄瓜处理：同前，将黄瓜切条或片，用盐腌制并挤干水分。

2. 油条切段：油条切成小段。

3. 调制芝麻酱汁：芝麻酱中加入温水稀释，调至顺滑，加入生抽、米醋、芝麻油、糖、蒜末，搅匀成浓郁的芝麻酱汁。

4. 拌合：将黄瓜条和油条段放入碗中，倒入调好的芝麻酱汁，充分拌匀，确保每一块食材都被酱汁包裹。

5. 静置提味：放置一段时间，让味道更加深入。

茄汁油条

材料：

油条1根

青葱2株

红黄彩椒各1/8颗

番茄酱3大匙

砂糖2大匙

玉米粉水1量杯

做法：

1. 先将彩椒切成细末、青葱切葱花。

2. 调匀酱料。

3. 将油条切成6小段放入烤箱可到稍酥脆即可取出。

4. 将烤好的油条段摆盘。

5. 用一匙油加热后，将调匀的酱汁加热并放入彩椒粒拌匀。

6. 起锅前放入葱花搅拌数下即可。

7. 将酱汁热淋至酥脆油条上。

8. 一道香甜茄汁油条完成了!

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。