重阳节吃羊肉面
重阳节吃羊肉面的习俗源自于多个文化因素和寓意：
谐音寓意
“羊”与“阳”谐音，重阳节又称为“重九节”，因此吃羊肉面象征着“阳”气的补充，符合重阳节的主题。
长寿之意
面条外观细长，视为“瘦”，“瘦”字谐音“寿”，吃面自古就是长寿之意。因此，在重阳节吃羊肉面也有祈求长寿的寓意。
秋季进补
羊肉在《本草纲目》中被视为补元阳益血气的温热补品，适合在秋冬季节食用，具有进补防寒的双重效果。
九九之典
重阳节有“九九”之称，吃白面（“百”字去掉顶上的“一”，寓意九十九岁）也与“九九”之典相符合。
文化传统
在一些地区，重阳节吃羊肉面还有“贴秋膘”的习俗，以抵御寒凉，增加身体抵抗力。
羊肉面的做法
准备食材
羊腿肉、面条、萝卜、青菜、西红柿、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、花椒粒、八角、草果、桂皮、香叶等。
焯水
羊肉腿肉清洗干净，冷水下锅，加入料酒、葱段姜片，烧开后捞出羊肉清洗干净备用。