信阳胡萝卜炖鸡的做法

信阳胡萝卜炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

300克胡萝卜

400克鸡胸肉

辅料：

5朵香菇

10颗红枣

15颗枸杞

调料：

姜片

生姜

花雕酒

盐

白胡椒粉

鸡胸肉的处理

1. 把鸡胸肉切块，放入冷水中清洗干净，去除血水和杂质。

2. 用3片姜片和1勺花雕酒腌制10分钟，去腥并提香。

配料的准备

1. 胡萝卜切成滚刀块。

2. 香菇泡发后切片。

3. 红枣去核，枸杞提前泡水。

翻炒鸡胸肉

1. 在锅中加热少许油，将鸡胸肉块翻炒至微黄色，散发出诱人的香气。

2. 加入姜片炒香，再放入香菇片和红枣一起翻炒。

炖煮过程