假酵母馒头做了能不能吃

假酵母馒头 是可以吃的，但需要注意以下几点：

酵母的种类：

假酵母馒头可能是指添加了其他成分的酵母馒头，而不是纯正的酵母发酵馒头。纯正的酵母发酵馒头只要遵循相应卫生标准，便是非常健康的选择。

添加剂的影响：

一些商家在生产馒头时可能添加了大量的增白剂、泡打粉等添加剂，消费者常常将这些化学物质的不良影响错误地归咎于酵母。实际上，这些添加剂对健康的影响与酵母无关。

食用量：

虽然酵母本身不具备毒性，但制作馒头时放入适量的酵母，面团中会产生较多的二氧化碳气体，蒸的时候二氧化碳会受热膨胀，使面食能够变得比较松软。然而，过量食用可能会导致消化不良等问题。

过期酵母的风险：

使用过期酵母蒸馒头可能会存在一定的安全隐患。过期酵母粉中的有害细菌和病菌可能会在面团中大量寄生，即便通过蒸的过程杀死了部分，仍可能有一分部存活，导致食用后出现腹泻、恶心、腹部疼痛等症状。

过敏情况：

对于极少数对酵母过敏的人来说，食用含有酵母的食品可能会引起不适。

综上所述，假酵母馒头在遵循卫生标准且不过量使用的情况下是可以食用的。但为了确保健康，建议选择正规渠道购买，并注意观察食用后的身体反应。如果对酵母过敏，应避免食用。