豆腐炖冬瓜糖

豆腐炖冬瓜糖是一道清淡可口、营养丰富的家常菜。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：冬瓜、豆腐、葱、姜、蒜、尖椒、豆瓣酱、盐、酱油。

步骤：

1. 冬瓜去皮去瓤切薄片，豆腐切薄片。

2. 油锅热，入豆腐块，改小火煎至两面焦黄，盛盘备用。

3. 锅底留油，入葱、姜、蒜、尖椒，入一勺豆瓣酱炒香。

4. 入冬瓜，加盐、酱油稍微翻炒至出汤。

5. 把煎好的豆腐块均匀地倒在冬瓜片上，加锅盖，小火炖至冬瓜熟透，搅匀一下，大火收汁，盛盘即可。

做法二

材料：冬瓜、豆腐、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、蚝油、白糖、清水。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状，豆腐切块。

2. 干锅煸香姜粒，放油炒至冬瓜稍微金黄。

3. 烧开后放入豆腐，中火煮至食材熟透，冬瓜变软；大火收汁，用盐调味。