腊肉下汤
腊肉下汤是一种非常受欢迎的家常菜，其独特的烟熏香气和丰富口感能为家庭聚餐增添不少风味。以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
腊肉：适量
白萝卜：1根
香菇：适量
葱、姜：适量
料酒、盐、胡椒粉：适量
高汤或清水：适量
做法步骤：
腊肉处理
将腊肉洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后切片备用。
蔬菜准备
白萝卜去皮切块，香菇洗净切片，葱切段，姜切片。
炒制腊肉
锅中放少许油，加热后放入腊肉片，炒至微黄色，出香味。
炖汤
在锅中加入葱段、姜片，翻炒几下后加入香菇片继续翻炒。
倒入料酒，然后加入高汤或清水，大火煮开后转小火煮20分钟左右。