米粉放猪肝

米粉配猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一

材料：

米粉80克

猪肝100克

木耳1小把

丝瓜半个

番茄1个

姜2片

料酒10克

盐少许

油少许

步骤：

1. 木耳提前泡发后清洗干净。

2. 猪肝切片，加入料酒和姜片腌10分钟。

3. 番茄和丝瓜切块备用。

4. 锅中加水，放入姜片和猪肝片煮10分钟后捞出沥干。

5. 米粉用沸水烫熟，搅拌。

6. 锅中放油，加入番茄块、丝瓜块和木耳炒至出汁。

7. 加入猪肝片和少许盐翻炒。

8. 将烫好的米粉放入碗中，淋上所有食材即可食用。

做法二

材料：

江西米粉100克

猪肝50克

青菜1把

花生油40克

盐1克

生抽15克

蚝油5克

料酒20克

生姜3片

葱花适量

生粉适量

十三香适量

熟花生米适量

辣椒酱1勺

杂菜干1大勺

步骤：

1. 猪肝提前处理，切片后腌制。

2. 米粉煮开后过冷水，口感更佳。

3. 锅中放油，炒香姜片，加入猪肝爆炒。

4. 倒入热开水，放入米粉和青菜煮。

5. 加入盐、十三香、生抽、蚝油、辣椒酱、葱花拌匀。

6. 出锅前加入熟花生米和杂菜干拌匀即可。

做法三（适合宝宝）

材料：

猪肝适量

米粉适量

步骤：

1. 猪肝切成薄片，加淀粉和料酒拌匀，静置30分钟。

2. 米粉煮开，捞出备用。

3. 锅中加水，放入猪肝煮至变色，捞出备用。

4. 将煮好的米粉和猪肝混合，可以根据宝宝口味调整调料。

做法四

材料：

粗米粉250克

猪肝350克

红泡椒50克

净春笋50克

白糖2克

香葱10克

大蒜头6克

鸡蛋清1个

精盐4克

绍酒15克

香油10克

淀粉15克

熟猪油250克

步骤：

1. 米粉泡发至软。

2. 猪肝切片，加绍酒、淀粉浆好备用。

3. 锅中加油，炒香香葱、大蒜头，加入红泡椒和春笋煸炒。

4. 加入猪肝炒至变色，加精盐、鸡精调味。

5. 煮锅加水烧开，放入泡好的米粉，倒入炒好的猪肝和汤汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对您有所帮助!