猪肝西红柿蘑菇鸡蛋

猪肝西红柿蘑菇鸡蛋是一道营养丰富的滋补汤品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是孕妇、产妇和需要养肝明目的人群。以下是这道汤的详细做法：

材料

猪肝 250克

西红柿 100克

蘑菇 200克

鸡蛋 1个

葱、姜、胡椒粉、盐、香油各适量

做法

准备食材

猪肝切去筋膜，洗净后切成丁。

西红柿洗净切块。

蘑菇洗净切片。

鸡蛋打散备用。

葱切葱花，姜切片。

制作肝浆

将猪肝丁放入碗中，加入葱姜汁、鸡蛋液、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

用旺火蒸15分钟至肝浆结成肝膏，取出切成丁备用。

煮汤

锅内加水，放入虾米煮开，5分钟后倒入蘑菇和西红柿丁煮开。

将蒸好的肝膏丁倒入锅中，继续煮开，最后加盐调味，淋上香油即可。

功效