爆炒晒干猪肝

爆炒晒干猪肝的步骤如下：

食材准备

新鲜猪肝 300克

青椒 1个

红椒 1个

姜 适量

蒜 适量

料酒 1汤匙

酱油 1汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

面粉 适量

蒜苗 适量

洋葱 适量

小米辣 适量

清洗与腌制

清洗猪肝：将猪肝用清水冲洗干净，去掉表面的膜和血块。为了去腥味，可以在水中加入少许料酒，浸泡10分钟后再冲洗。

切片：将猪肝切成薄片，厚度约0.5厘米，这样更容易入味。

腌制：在切好的猪肝中加入面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，帮助去腥和入味。另外，可以加入生抽、老抽、耗油各一勺，抓拌均匀。

准备配料

切菜：青椒和红椒洗净后切片；洋葱、蒜苗切段，备用。