猪肝虾火锅的做法

猪肝虾火锅的做法如下：

新鲜猪肝、虾

时蔬如白菜、菠菜、西兰花等

蘑菇类食材如金针菇、香菇等

豆腐

干贝

料酒

生姜

蒜瓣

辣椒

食用油

火锅底料（根据个人口味选择）

虾洗净，去须，背部开刀去虾线。

猪肝切片，用料酒腌制去腥。

锅内下色拉油，烧至六七成热时，将虾下入，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。

在火锅中加入适量的水或高汤，放入处理好的蔬菜、豆腐、干贝等食材。

将炸好的虾和其他配料放入火锅中煮熟，根据个人口味调整煮的时间。

最后，可以配合蘸料食用，如芝麻酱、蒜泥、辣椒油等。

建议：

猪肝不宜煮得过久，以免变老，影响口感。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和香料的用量，以达到最佳口感。