黄焖鸡调料比例
黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜,其调料比例可以根据个人口味进行调整。以下是一个常见的黄焖鸡调料比例,供您参考:
主要食材
鸡腿肉或鸡胸肉:500克 - 800克
土豆:1个(约200克)
青椒、红椒:各1个(约100克)
洋葱:半个(约100克)
调料
生姜:30克
大蒜:2瓣
料酒:20克
生抽:30克
老抽:15克
白糖:20克
鸡精或味精:5克
盐:适量
食用油:适量
清水:适量
香葱:适量(装饰用)
辅助调料
蚝油:15克(可选,增加风味)
干辣椒、花椒:视个人口味而定
这个比例适用于4-6人份的黄焖鸡,具体可以根据需求和口味进行调整。例如,如果您喜欢辣味,可以适量增加干辣椒和花椒的用量。如果您喜欢更鲜美的口感,可以适当增加鸡精或味精的用量。