熟苹果汁发面

熟苹果汁可以用来发面，制作出蓬松暄软的面点。以下是几种使用熟苹果汁发面的方法：

在面粉中加入酵母和油，边倒入苹果汁边调成面絮状，揉成偏润点的面团。根据苹果汁的多少调整面粉的用量，保持面团的湿润度。可以用厨师机揉面以节省力气，并在80分钟后将面团放入烤箱发酵至两倍大，温度可以设置在90°。

将苹果切成薄片，用破壁机打碎成苹果汁，加入鸡蛋和糖搅拌均匀。然后加入面粉和酵母粉，搅拌成黏稠的面糊，发酵至两倍大。最后加入葡萄干和红枣片，蒸制35分钟。

将苹果汁过滤后，加入鸡蛋、糖和酵母粉搅拌均匀，搅拌至酵母粉溶解。加入面粉，搅拌至细腻，然后盖上面糊，静置60分钟。之后在模具底部铺上硅油纸，倒入面糊，蒸制。

将苹果切丝，用温水发酵3天，过滤出果渣，用发酵的水和面，不加水，揉成面团后发酵。这种方法适合喜欢自然发酵的人。

这些方法都可以帮助你用熟苹果汁成功发面，制作出美味的苹果面点。你可以根据自己的口味和条件选择合适的方法进行尝试。