冬瓜薏米赤小豆

冬瓜薏米赤小豆是一种传统的中华食疗汤品，具有多种健康功效。下面详细介绍这道汤的主要成分、功效以及烹制方法。

主要成分及其功效

功效：赤小豆具有健脾助消化、利水消肿、解毒排脓的功效。中医认为它性平味甘，能够健脾和中、益气化湿，并且可以缓解便秘和排毒。

功效：薏米具有健脾益胃、淡渗利湿、解毒散结、除痹等功效。它可以帮助促进水液运行，有效祛湿，并且可以治疗水肿、小便不畅、脾虚泄泻、湿痹拘挛等病症。需要注意的是，孕妇在服用薏米时需要谨慎。

功效：冬瓜具有除湿利水、轻身减肥的功效。它可以帮助身体排除多余的水分，并且含有丰富的维生素C、蛋白质以及矿物质等多种营养成分。

烹制方法

冬瓜500克

赤小豆60克

薏米30克

生姜3片

将冬瓜去皮、切片，药材（赤小豆、薏米）提前浸泡4小时。

将所有材料一起放入瓦煲中，加入清水2000毫升（约8碗量）。

大火煮沸后改文火煲约1个半小时，最后下盐调味。