100种漂亮凉菜

拍黄瓜

简介：黄瓜被拍碎后与蒜末、醋、酱油和糖等调料拌匀，清新爽脆，适合夏日食用。

做法：黄瓜洗净拍碎，切小段，加入蒜末、醋、酱油和糖调味，拌匀即可。

凉拌海带丝

简介：海带丝爽滑细腻，与蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀，色香味俱佳，营养丰富。

做法：海带丝焯水后冷却，加入蒜末、辣椒油、香醋、盐等调料拌匀。

凉拌皮蛋

简介：皮蛋的醇厚口感与调料的酸辣相互衬托，色彩诱人。

做法：皮蛋切块，加入姜末、蒜末、醋、酱油、辣椒油等调料拌匀。

夫妻肺片

简介：由牛头皮、牛舌、牛心等制成的传统凉菜，麻辣鲜香，口感层次丰富。

做法：牛头皮、牛舌、牛心等肉片薄切，用红油、花椒、蒜末等调料浸润，装盘即可。

凉拌豆腐皮

简介：豆腐皮与蔬菜搭配，淋上特制酱汁，色彩斑斓，口感清爽，蛋白质含量高。