素海蜇拌凉菜

素海蜇拌凉菜是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作素海蜇拌凉菜的步骤和所需材料：

材料准备

海蜇头或海蜇皮：适量（根据个人喜好选择）

黄瓜：1根，切成细丝

胡萝卜：半根，切成细丝（可选）

香菜：1根，切成段

蒜末：适量

香葱：适量，切成葱花（可选）

生抽：适量

香醋：适量

糖：适量

盐：适量

芝麻油：适量

辣椒油（可选）：适量

芥末油（可选）：适量

制作步骤

处理海蜇

将海蜇头用清水反复冲洗，去除盐分和杂质，然后切成细丝。

如果使用海蜇皮，需提前用冷水浸泡至完全软化，期间需要换水数次，以去除多余的盐分和沙子。泡好后，切成条状或块状备用。

准备配菜

黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝。