洋葱表面发白

洋葱表面发白可能有以下几种原因：

硫化物气体反应 ：洋葱在切开后会释放一种名为硫化物的气体，这种气体与空气中的水分和其他化学物质反应，导致洋葱表面变色。当洋葱表面接触到水时，水分子中的氧气分子与硫化物反应，产生硫酸，从而导致洋葱表面变白。

腐烂：

洋葱在保存期间如果湿度过高，容易发生腐烂，初期形成水渍状白色斑，后期可能因空气中的腐生菌滋生而出现霉斑或腐烂。

病害

灰霉病：

初期叶尖会出现白色椭圆或近圆形斑，病斑不断扩大，最终导致叶卷曲枯死。湿度大时，病斑上可能产生灰霉。

霜霉病：叶片染病后，初期出现黄白色长卵形或椭圆形病斑，雨后病斑变为灰白色，最终导致叶片枯死。湿度大时，病斑上可能产生灰白色霉层。

白腐病：主要危害洋葱的幼苗及成株的叶片、鳞茎和花薹。最初叶片变黄，继而向下蔓延，在鳞茎和不定根上生出绒毛状白色菌丝，最终导致水浸状腐烂。后期在菌丝层中产生黑色菌核。

建议

避免过度清洗：过度清洗洋葱可能会导致表面的硫化物气体进一步反应，使洋葱表面变得更白。如果需要清洗，建议轻轻冲洗，避免长时间浸泡。

保持干燥：将洋葱放置在干燥通风的地方，避免潮湿环境，以减少病害的发生。

及时清除病斑：如果发现洋葱表面有白色斑块或霉层，应及时清除，以防病害扩散。

轮作和消毒：选择未种植过百合科作物的地块进行种植，避免连茬种植。收获后及时清除田间病残体，并进行集中销毁。在种植前，可以使用生石灰对土壤进行消毒。

通过以上方法，可以有效预防和控制洋葱表面发白的现象，保证洋葱的健康生长和品质。