芋子的做法大全家常

芋子是一种非常多功能的食材，可以用于制作各种美味的菜肴。以下是一些家常的芋头做法大全：

1. 排骨斩块，用冷水浸泡去血水；芋子去皮切块，备用。

2. 焯水去腥：排骨冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨洗净。

3. 炖煮排骨：锅中重新加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，使排骨的鲜味充分释放。

4. 加入芋子：待排骨炖至七八成熟时，加入芋子块，继续小火炖煮约20分钟，期间可适当翻动，以免粘锅。

5. 调味收汁：最后加入盐、生抽调味，大火收汁至汤汁略微粘稠，撒上葱段增香，即可出锅。

1. 芋头去皮洗净切细条装盘；五花肉剁馅；蒜切末；

2. 起锅热油，把蒜末爆香后放入五花肉末滑散，沿锅边烹入少许料酒；

3. 转中火煸出肉末中的油脂，加适量食用盐、蚝油、生抽，翻炒均匀后盖在芋丝上；

4. 锅中加清水大火烧开，上汽后将芋头置入蒸屉，大火蒸制十分钟左右撒上葱花出锅；

5. 热适量食用油，浇在葱花上即可。

1. 五花肉焯水，葱切段，芋头去皮切块；

2. 锅放少许油烧热放入五花肉小火煸炒香。煸2分钟后放入葱，倒入生抽，老抽，料酒，白糖搅匀；

3. 加入适量温开水烧开后转中火炖煮1小时。然后放入芋头、适量盐调味继续煮30分钟。等收干汤汁即可出锅装盘。

1. 芋头去皮切丝备用。香菇切丁，与肉馅、葱姜末、盐、胡椒粉、生抽混合搅拌；

2. 将芋头丝、肉馅香菇、葱花、淀粉混合均匀，做成丸子形状；

3. 放入碗中，上锅蒸制10分钟熟透即可。

1. 锅中加水烧开，放入西米，中火煮至西米中心还有一点白芯时关火，盖上锅盖焖几分钟至完全透明，然后捞出沥干水分备用；

2. 将芋头去皮洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸至熟软；

3. 将椰奶倒入锅中，加入适量白糖，小火加热至糖完全溶解；

4. 将蒸熟的芋头、煮好的西米放入椰奶汁中，搅拌均匀；

5. 将混合好的芋头椰奶西米露盛入碗中即可。

1. 鸡剁块冲洗干净备用，开水锅加料酒姜片焯水；焯水后捞出沥干水分备用；

2. 芋头洗净去皮切厚片，厚度1cm左右，太薄了容易碎，生姜洗净切成薄片，洋葱剥去外皮一分为二，切成洋葱丝；

3. 调料汁，锅中加入一勺清水，一勺蚝油，一勺生抽，少许料酒，五颗冰糖，最后再加入少许老抽调色，大火将汤汁煮开，用勺子搅拌将冰糖煮至融化；

4. 将切好的芋头片放入调料汁中，加盖煮20分钟；

5. 加入切好的彩椒、洋葱、蒜苔，继续煮5分钟，出锅前撒葱花即可。

这些做法