厨师炒菜用多少鸡精好

鸡精的用量应根据具体菜品和个人口味来调整。以下是一些常见的建议：

普通菜品：

一般放5克左右的鸡精，即十几粒左右。

汤品：

如果是汤，可以放10克鸡精。

食物量较多：

如果烹饪的食物量较多，可以适当多放一些鸡精，但不宜过多。

个人口味：

如果个人不喜欢鸡精或担心摄入过多，可以适量减少用量，甚至不放鸡精，通过其他调味料如盐、酱油、蚝油等来提鲜。

健康考虑：

鸡精中含有谷氨酸钠，过量摄入可能对身体不利，特别是痛风患者应适度减少摄入。

综合以上建议，一般来说，一盘普通菜品放5克鸡精即可，汤品则放10克。具体用量还需根据个人口味和菜品需求进行调整。